鸡肉由于具有高蛋白质、侧旨肪、低热量、低胆固醇的“一高三低”营养特点，使其成为健康的肉类食品。鸡肉口感好、易烹饪、营养丰富，是人们重要的优质动物蛋白质来源。
1.肉鸡适于高密度大群饲养
    肉鸡最重要的特点是生长发育快、饲料利用率高、生长周期短，具有适合大群密集饲养的生活特性，这些都归因于遗传选育。汶上芦花鸡苗的饲养数量多。
    以罗斯308为例，42日龄公母混养的肉鸡平均体重为2 650克，料重比为1.75:1,其中公鸡体重为2 867克，料重比为1.7:1;母鸡体重为2 436克，料肉比为1.81: 1。

2.肉鸡对生物安全、饲料营养和饲养管理的要求高
    肉鸡生长快，大部分营养都用于肌肉生长，抗病能力相对较弱，容易发生慢性呼吸道病、大肠杆菌病等常见疾病，一旦发病难以治愈。绿壳蛋鸡苗的生长速度快。